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荣和酒多少钱一瓶,江苏荣和酒,生产荣和酒,销售荣和酒 |
面向地区 |
全国 |
酒曲不仅决定了酒的香味,其内含的微生物和微量元素更决定了酒的风格和味道。荣和酒皆用中原地区冬小麦做原料,淀粉含量高,黏着力强,酒曲在发酵过程中温度高达63℃,比一般白酒的制曲发酵温度都要高10~15℃。
生沙摊晾到晾堂,晾至32℃时洒入生沙含量2%的30%vol尾酒和大曲,立即翻拌。所加尾酒,都是上一年生产的丢糟酒和每甑蒸馏的酒头,绝不添加一滴酒精!生沙堆积发酵4~5天后再入窖发酵30~33天。发酵成熟的酒醅分次取出,与糙沙高粱翻拌,上甑蒸煮55~62分钟。蒸馏出少量的酒为生沙酒,将加水稀释当尾酒,泼回酒醅中。此次蒸馏过的酒醅会再摊晾、加曲,堆积发酵4~5天后,再次投入窖池。至此,荣和酿酒两次投粮才全部结束。
荣和酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上,比普通白酒高10~20℃。在高温馏酒的过程中,酒中经发酵产生的有效成分能够被分离出来,另一方面发酵过程中的副产物、不利物质或低沸点物质也能被去除。这是荣和酒饮后不口干、不上头的主要原因之一。
主营行业:酱香型白酒 |
公司主营:荣和烧坊,荣和1915,百年荣和酒,荣和烧坊老窖--> |
主营地区:贵州省遵义市仁怀市盐津街道梅子场村芭蕉坝组 |
企业类型:私营独资企业 |
公司成立时间:2022-07-27 |
经营模式:生产+贸易型 |
公司邮编:564500 |