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窖藏也是酿造过程的一部分，通过时间沉淀，老酱酒慢慢醇化出沉香味。这种”以时间换品质“的投入是值得的：荣和酒高沸点物质丰富，酒质稳定，且长时间的贮存能让酒中的甲醛等有害物质自然挥发，使酒体更醇香味美。
荣和酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上，比普通白酒高10~20℃。在高温馏酒的过程中，酒中经发酵产生的有效成分能够被分离出来，另一方面发酵过程中的副产物、不利物质或低沸点物质也能被去除。这是荣和酒饮后不口干、不上头的主要原因之一。
酱酒经过高温蒸馏和三年以上的陈酿，容易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成大分子物质，由于蒸馏高温的作用，能大限度地排除有害物质。酱酒含有大量的酸类物质，其标准规定酸度为1.5—3.0g/l，其他白酒的标准为0.5—1.7 g/l，酱酒所含酸以乙酸、乳酸和不饱和酸为主，有利于人体健康。
| 主营行业：酱香型白酒 |
| 公司主营：荣和烧坊,荣和1915,百年荣和酒,荣和烧坊老窖 |
| 主营地区：贵州省遵义市仁怀市盐津街道梅子场村芭蕉坝组 |
| 企业类型：股份有限公司 |
| 公司成立时间：2022-07-27 |
| 经营模式：生产型 |
| 公司邮编：564500 |
