贵州省仁怀市茅台镇荣和酒业有限公司
2
搜索标王
򈊡򈊣򈊥򈊡򈊡򈊨򈊧򈊤򈊠򈊨򈊦

公司产品

Company Product
  • 南京荣和烧坊酒联系方式

    来源:贵州省仁怀市茅台镇荣和酒业有限公司 时间:2024-06-16 07:44:29 [举报]

    酒曲的制造原料是小麦 , 而且还要将前年剩余的酒曲加进去才行。制曲的时间是在农历的五月初 , 这个时候天气正热 , 各种微生物活跃 , 便于酒曲发酵形成。做好之后 , 用草包起来存放。让它再自行发酵 , 十几天后 , 拆开 , 翻翻面 , 再继续发酵。这个工艺过程叫“装仓”和“翻仓”。经过3~5个月几次折腾之后 , 就可以用了。酱香酒一般用曲量90%左右 , 1斤酒曲产0.4斤左右的酒 , 约3斤曲酒产一斤酱香酒。

    荣和经典酱香风味酒具有“四高”的特点。蒸馏过程中液体的温度高达40摄氏度或更高,几乎是其他香型酒的两倍。在高温下,对人体健康有害的物质会有效挥发。经过三年以上的保存,酱香酒中的有害挥发物质少,有益物质多,对人体的刺激较少,有利于健康。

    很多人喝酒,一直酱香酒。这是因为酱香酒风味特,清香淡雅,柔和醇厚,余香绵长。荣和酒业秉持前匠心制酒精神,造就了多款经典酱酒。所以不少老酒友认为荣和经典,堪称酱酒。荣和经典酒具有较高的酸度,是其他酒的3至5倍,高酸主要成分是乙酸和乳酸。

    用小麦或者大麦制成的含有多菌酶类的曲块,主要的做法就是把原料湿润之后做成坯块,然后进入培养室之中自然升温,根据温度的高低又分为了低温曲、中温曲和高温曲,应用到不同香型的白酒生产中。一般培养时间是一个月,还要经过至少三个月的储存才能用于酿酒。大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。
    酱香型用高粱作为原料,将小麦高温制成大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵剂,采用高温堆积,通过12987的制作工艺酿造。一般以一年为一个周期,经过二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,后酿成的基酒再存放3年。酒得特点是无色或者是淡黄色,透明晶莹,酱香浓郁,留香能力强,经久不散,口味醇厚,回味无穷。
    酱香型白酒发酵,大曲用量很高,用曲总量与投料总量比例高达1:1左右,各轮次发酵时的加曲量应视气温变化,淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低,适当多用,气温高,适当少用、基本上控制在投料量的l 0%左右,其中第三、四、五轮次可适当多加些,而六、七、八轮次可适当减少用曲。

    标签:荣和烧坊酒联系方式,南京荣和烧坊酒,荣和烧坊酒多少钱一瓶,出售荣和烧坊酒

    上一条: 下一条:宁夏荣和烧坊市场价格

公司信息

  • 贵州省仁怀市茅台镇荣和酒业有限公司
  • 手机 已认证
    个人已认证
    企业已认证
    微信已认证
    天眼查已核实
  • 1天
  • 荣和酒业
  • 股份有限公司
  • 2022-07-27
  • 荣和烧坊,荣和1915,百年荣和酒,荣
  • 贵州 遵义 贵州省遵义市仁怀市盐津街道梅

联系方式

陈雕

򈊡򈊣򈊥򈊡򈊡򈊨򈊧򈊤򈊠򈊨򈊦

关于我们
企业介绍
供应产品
联系我们
名称:贵州省仁怀市茅台镇荣和酒业有限公司
手机:򈊡򈊣򈊥򈊡򈊡򈊨򈊧򈊤򈊠򈊨򈊦
地址:贵州省遵义市仁怀市盐津街道梅子场村芭蕉坝组
主营产品
荣和烧坊,荣和1915,百年荣和酒,荣和烧坊老窖

点击获取商铺二维码

管理商铺

收缩
  • 欢迎来到我们网站

    • 在线客服
    • 微信在线
    • 手机咨询
    • 򈊡򈊣򈊥򈊡򈊡򈊨򈊧򈊤򈊠򈊨򈊦
    • 立即留言