桂林荣和酒坊30

来源：贵州省仁怀市茅台镇荣和酒业有限公司 时间：2024-12-01 18:02:30 [举报]

在蒸煮和发酵过程中，原料会经历多次的反复处理，以确保充分提取原料中的风味物质。 - 发酵过程中，包括开放式发酵（有氧发酵）和封闭式发酵（厌氧发酵），以生成丰富的香味物质。 4. **基酒储存与勾调**： - 酿造好的基酒需按不同轮次分开储存，静置1年后进行盘勾。之后，基酒会继续储存3年，然后进行分型定级（优级、二级）。 - 定级后再静置半年开始勾调，勾调主要是调节酒中的酸酯平衡，以达到佳的口感。勾调完成后，酒还需再静置半年才可开始包装出售。

回味悠长 荣和窖藏酒的回味非常悠长。在品尝过后，酒香依然萦绕在口腔中，久久不能散去。这种持久的回味让人仿佛置身于酒海之中，沉醉于那浓郁的酒香之中无法自拔。 五、空杯留香 值得一提的是，荣和窖藏酒还具有空杯留香的特点。

和窖藏酒：传承工艺，酱香经典 荣和窖藏酒，作为源自1879年茅台镇的传统佳酿，承载着深厚的历史底蕴与的酿造工艺。其不仅是一款的酱香型白酒，更是中国酒文化的重要代表之一

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