佛山五十年荣和酒联系方式

荣和烧坊对于许多爱酒者而言，已经了物质的范畴，成为一种文化的象征，飘香美酒的背后刻着深刻的深厚的酒文化烙印。酱酒诱人的芳香，从一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦在西南大地翩翩起舞间开始酝酿。它们伴随着这块土地从蛮荒到文明， 成就了一条永远流淌的生命长河!

荣和酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上，比普通白酒高10~20℃。在高温馏酒的过程中，酒中经发酵产生的有效成分能够被分离出来，另一方面发酵过程中的副产物、不利物质或低沸点物质也能被去除。这是荣和酒饮后不口干、不上头的主要原因之一。

酒曲不仅决定了酒的香味，其内含的微生物和微量元素更决定了酒的风格和味道。荣和酒皆用中原地区冬小麦做原料，淀粉含量高，黏着力强，酒曲在发酵过程中温度高达63℃，比一般白酒的制曲发酵温度都要高10~15℃。

酱酒中的陈年好酒，酒像胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着杯壁慢慢网上蔓延，达到一定的高度。再将酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1—3cm距离;只能对酒吸气，不能向酒呼气，吸气要平和一致;可轻晃酒杯使香气溢出，增强嗅感;闻香不尝酒，回味后再行品尝。一般来说，香味越重的酒龄越短，因为随着时间的推移，窖藏过的酒经过时间的老陈，酒的柔和度增加，而香气则减弱了。

酱酒经过高温蒸馏和三年以上的陈酿，容易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成大分子物质，由于蒸馏高温的作用，能大限度地排除有害物质。酱酒含有大量的酸类物质，其标准规定酸度为1.5—3.0g/l，其他白酒的标准为0.5—1.7 g/l，酱酒所含酸以乙酸、乳酸和不饱和酸为主，有利于人体健康。

经过三年以上的陈酿过程后，酱香型白酒才能进入沟调过程，酱酒的勾调坚持“酒勾酒”的原则，即用存放时间更久的老酒来进行勾调，勾调过程不能添加其他任何附加物质，酱香型白酒的特香味均是通过陈酿过程产生，其中30年的酱香酒口感佳。时间给了人们创造奇迹的机会，荣和烧坊酱香型白酒的奇迹就是在时间的沉淀中产生的无穷魅力，在科学技术无比发达的今天，人们依然无法完全诠释其中的奥妙所在。